宫廷宫保鸡丁做法

作者：地接黄页

发布日期：2023-07-14

宫保鸡丁，是中国传统的宫廷菜。首先将鸡胸肉切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制十五分钟；然后将腌制好的鸡丁入油锅中炒至变白，盛出备用。

接下来，将葱姜蒜切末备用，辣椒切成小段。锅中倒油，热锅凉油下入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入辣椒段煸炒均匀。接着，加入事先调好的宫保酱汁炒匀。同时，爆炒豆瓣酱，待出红油后加入炒好的蔬菜、炒好的鸡丁翻炒均匀。

最后，加入腰果、葱花继续翻炒，使各种食材均匀混合。待熟透后，关火，装盘，宫保鸡丁即可上菜享用。

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